Масленица — это прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди всегда воспринимали весну, как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь Солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились готовить заквасное тесто, стали печь блины.
В детском доме «Журавушка», подведомственном Минсоцзащиты Бурятии, празднование масленицы – уже добрая традиция. Так и в этом году девочки приняли активное участие в приготовлении блинов. Как тесто, так и начинка были разнообразны. Блинчики были и на молоке, на кефире. Решили также удивить всех изысканными блинчиками «катаеф». Они обжариваются только с одной стороны, получаются толстенькими и воздушные. Защипываются в трубочку, которую можно наполнить начинкой.
Девочки с удовольствием замешивали тесто, готовили начинки из творога, сливок, фруктов. Под руководством воспитателей готовили блины на плите.
После все вместе накрыли красивый стол и полакомились блинами с чаем.