Сагаалган — торжественный праздник монгольских и некоторых тюркских народов, начало весны и Новый год по лунно-солнечному календарю.

В Бурятии Сагаалган причислен к государственным праздникам и отмечается очень широко. Вот и мы в детском доме-интернате «Журавушка», подведомственном Минсоцзащиты РБ, с удовольствием встретили Праздник Белого Месяца.

Подготовка началась задолго до праздника – мы смотрели мультфильмы о культуре и традициях бурятского народа, разговаривали, читали книги, пели песни. Накануне праздника ребята с воспитателями приготовили праздничный стол, накрыли его и оставили до утра, как и положено по традиции.

В день праздника для ребят состоялся концерт, подготовленный силами персонала Учреждения – были песни, танцы, демонстрация обряда приветствия и поздравления, вручения подарков, а также дети показали в честь каких животных названы года двенадцатилетнего календарного цикла, вспомнили какой год мы провожаем и какой встречаем.

Мы от всей души поздравляем всех с наступившим Праздником!

Нам этот праздник небом дан,

Чтоб жизнь к успеху обновилась,

Стучится в дверь Сагаалган,

Неся обилие и милость.

Впусти его в свой добрый дом,

Пусть счастьем он его наполнит,

Согреет бережно теплом

И все желания исполнит!

Из глубокой древности пришел на землю Бурятии Сагаалган.  Этот праздник по восточной астрологии является началом весны, началом очищения и обновления всей природы, в том числе и человека, как части природы.   Сама древность этого праздника, его красивые добрые обряды притягивают к нему сердца людей. Бурятский народ сумел сохранить свою самобытность, традиции и обычаи, при этом уважая культуру других народов. Не случайно праздник, пришедший из глубины веков, отмечают не только буряты, но и представители других национальностей, проживающие у берегов Байкала.

В честь празднования Белого месяца в ДДИ «Журавушка», подведомственном Минсоцзащиты Бурятии, прошел целый ряд  кулинарных мероприятий.

В группе  «Бригантина» воспитанники под чутким руководством педагога учились варить бурятское национальное блюдо «Бухлер». Бухлёр (бухулер или бухэлеэр) – это национальный бурятский суп, рецепт которого известен уже несколько веков. И хотя его называют супом, в чистом виде это больше похоже на крепкий наваристый бульон, сваренный из бараньего мяса с косточкой и заправленный диким луком. Бухлёр достаточно прост в изготовлении и полностью отвечает пищевым традициям бурят, привыкшим есть просто отварное мясо с бульоном. Ребята порубили  мясо на небольшие куски и поместили его в кастрюлю, затем залили холодной водой и поставили  вариться на средний огонь. Когда мясо закипело, сняли пену и добавили к мясу луковицы, порезанные пополам.

В учебно-тренировочной  квартире Петя и Лиза готовили традиционное бурятское блюдо «Саламат», ведь, помимо мяса, на праздничном столе обязательно должна быть белая пища. Сметана, мука и немного сахара – не такой сложны состав, но есть у блюда один секрет – его нужно готовить очень долго, помешивая, не нарушая консистенции, а это требует много терпения, так что занятие было хоть и кулинарное, но и немного дефектологическое – тренировка силы воли, терпения и концентрации.

Урмэ (холисо) бурятский национальный десерт, также является белой пищей. Насте и Тане понадобились творог, сметана, черёмуха сушеная молотая, яблоко, пряники (печенье или батон), сахар, изюм. Творог девочки смешали со сметаной и сахаром, добавили черемуху по вкусу, промытый изюм. Яблоко и пряники нарезали мелкими кубиками, затем добавили уже к готовой массе. Когда все перемешали, не удержались и попробовали – получилось очень вкусно!

Королевой стола в Сагаалган, безусловно, является бууза. Именно буузы в комнате социально-бытовой адаптации готовили ребятишки из группы «Смешарики». Процесс был настолько захватывающим и интересным, что время пролетело незаметно!

Так, своими силами, мы накрыли богатый праздничный стол в лучших традициях бурятской культуры!

Больше фото ЗДЕСЬ

В череде зимних праздников для жителей берегов Байкала есть один – светлый, радостный, чистый – белый – Праздник Белого Месяца – Сагаалган. Воспитанники детского дома «Журавушка», подведомственного Минсоцзащиты Бурятии, вместе со своими педагогами активно готовятся к празднованию. Что могут сделать дети? Конечно же поделки! Куклы в бурятских национальных костюмах, юрты, бурятский гутал и пиала для подношений, рисунки, раскраски – вся эта красота украсит наш праздник, который состоится уже завтра.

Больше фото ЗДЕСЬ